(资料图片仅供参考)
大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于平鱼的做法大全窍门,平鱼的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、买回来的扁鱼(一般是冷冻的)先用冷水泡一下,开化后再冲洗鱼的外部。
2、用刀把鱼鳞刮干净,然后把鱼肚子里的内脏清理干净,把鱼鳃也清理干净,不然鱼就苦了。
3、在洗干净的鱼上划几道,翻面的时候划几道,很容易入味。
4、将盐和五香粉均匀撒在鱼上,两面均匀,腌制10分钟左右。
5、炒锅放入适量食用油,大火,将鱼放入炒锅,慢火煎。微黄的时候翻另一面煎微黄。
6、然后放入葱、姜、蒜,再炒一会儿入味。
7、然后,加入料酒、酱油和温水,炖5分钟,再把鱼翻过来,炖5分钟。可以出锅吃。
以上就是平鱼的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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